Peces de nata.

Para 4 personas.

Ingredientes :


2 Láminas de hojaldre refrigerado
400 ml. Nata para montar
Azúcar glass
1 Huevo.

Precio aproximado: 5.00€

Cortar de las 2 laminas, 8 figuras de hojaldre con forma de pez. Colocarlo en la bandeja del horno y lo pintamos con huevo batido.  Ponemos el horno a precalentar a 200º C  durante 5 minutos. Metemos los peces que tendrán que estar de 8 a 10 minutos. Dejar enfriar.


Para la nata: vaciar los botes y batir hasta que este en su punto. Añadir el azúcar deseado, id probándola,  y remover.

Para montarlo: poned una capa de hojaldre abajo, luego ponerle la nata deseada y cubrirlo con otra capa de hojaldre. Espolvorear un poco de azúcar glass por encima.

Dejar enfriar en la nevera y comer.

Caldereta de cordero.

Para 4 personas.


Ingredientes:

1 Pierna de cordero cortada en trozos grandes
3 Dientes de ajo
2 Ñoras
60 gr. Pan tostado
300 ml. Vino blanco
300 gr. Champiñones
Laurel
Pimienta
Sal
Aceite.

Precio aproximado: 18.00€

Poner las ñoras en remojo durante 1 hora. Freír los ajos y las ñoras y ponerlo en un mortero y majar todo con la pimienta y el pan tostado. Freir los champiñones y reservar.

Dorar el cordero y luego añadir el vino y el laurel , dejar reducir el vino y cubrir con agua. Tapar la olla rápida y dejarlo al 2 durante 15 minutos, dejar enfriar y abrir. En el último momento antes de servir añadir el majado y los champiñones y hervimos 5 minutos. Rectificar de sal.

Si no lo queréis hacer con olla rápida deberá cocer durante 50 o 60 minutos.